この事象は解消しました。

Google ClassroomにGoogleフォームが添付ファイルされている課題等をiPhoneで開くと、スクロールできないため、Googleフォーム等をタップできない現象があります。現時点で有効な解決策はないため、PCで操作するか、Safariなどのブラウザで開いてください。

Google Classroom アプリがインストールされた iPhone でも、Safariなどのブラウザで、https://classroom.google.com/ にアクセスし、「Classroomに移動」を長押しして、「開く」をタップするとブラウザで開くことができます。
※ 端末によっては、「開く」ではなく、「新規タブで開く」など、別の表示になる場合がありますので、適切な項目を選択してください。
※ “Classroom”で開くを選択するとClassroomアプリで開きます。

2021/12/20
2022/06/29 更新